Congrio

INGREDIENTES

1 Kg. de corvina limpia
Sal y pimienta
1 cda. de manteca
1 cebolla
½ taza de perejil picado
1 taza de puerros picados finos
½ litro de cerveza negra
1 hoja de laurel
1 clavo de olor
50 gs. de pan de miel
1 cda. de azúcar
2 ó 3 cdas, de jugo de limón
2 cdas. de vinagre