Erdinger Alkoholfrei es la primera cerveza de trigo sin alcohol del mundo que es denominada como isotónica.
Al igual que sus hermanas mayores, la alkoholfrei sigue estrictamente la Ley de Pureza Alemana utilizando solo agua, malta y lúpulo en su elaboración. En una serie de pasos, cuidadosamente controlados y posteriores a la elaboración del mosto, el cual contiene azucares disueltos de la malta necesarios para su fermentación, se produce la mezcla con la levadura y esta es la clave para conseguir un cuerpo sin alcohol.
Las células de levadura son especialmente activas en las primeras horas de este proceso, durante el cual se obtienen la mayoría de las sustancias y minerales que le han otorgado el reconocimiento internacional de bebida isotónica.
Erdinger alkoholfrei es patrocinadora de eventos internacionales como la Volvo Ocean Race o Iroman Championship.